Piotr Kucharski proponuje zdrowe odpowiedniki popularnych fast foodów. Nie mogło zabraknąć także pieczywa, które jest znakiem firmowym zwycięzcy 2. edycji konkursu "Gotuj o wszystko".BUŁKI Z SEZAMEM
Składniki:
20 g drożdży
1 łyżka cukru
200 ml ciepłego mleka
2 łyżki roztopionego masła
1 jajko
450 g mąki pszennej
1 żółtko
1 łyżka mleka
sezam
Przygotowanie:
Drożdże i cukier rozpuścić w mleku. Dodać masło, jajko i mąkę. Wyrobić na gładkie i elastyczne ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 30 min. Z ciasta uformować 6-8 płaskich bułek. Bułki ułożyć na wyłożonej papierem blasze do pieczenia. Przykryć ściereczką, odstawić do wyrośnięcia na kolejne 30 min. Wierzch posmarować roztrzepanym żółtkiem z łyżką mleka i posypać sezamem. Piec w rozgrzanym piekarniku około 15 min.
FISHBURGERY
Składniki:
700 g świeżego łososia lub innej ryby bez skóry i ości
1 jajko
1 bułka namoczona w mleku
bułka tarta
1-2 cm świeżego imbiru (opcjonalnie), drobno pokrojonego
1 łyżeczka sosu sojowego
sól i pieprz
świeży ogórek
mała papryczka chilli
1 łyżka oliwy
Przygotowanie:
Łososia pokroić na małe kawałki i zemleć w maszynce lub w robocie kuchennym, uważając aby nie rozdrobnić za bardzo by nie powstała pasta. Dodać jajko, odciśniętą bułkę, imbir, sos sojowy, sól i pieprz. Wymieszać, dodać tyle bułki tartej aby można było formować kotleciki. Z ciasta uformować 6-8 płaskich kotlecików. Smażyć na rozgrzanej patelni, z każdej strony po 3-4 minuty. Ogórka pokroić w cienkie słupki, wymieszać z posiekaną papryczką chilli i łyżką oliwy. Kotlety ułożyć na bułkach, na wierzch ułożyć sałatkę z ogórka.
NUGETSY Z INDYKA
Składniki:
Panierka:
1 świeża bułka
2 ząbki czosnku, przeciśnięte
0,5 pęczka natki pietruszki
Nugetsy:
1 jajko
5 łyżek mleka
300 g fileta z piersi indyka
sól i pieprz
Przygotowanie:
Bułkę, czosnek i pietruszkę zmiksować w robocie. Panierkę można zużyć świeżą lub wysuszyć i przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku. Jajko roztrzepać z mlekiem. Filet pokroić w podłużne kilku centymetrowe paski. Przyprawić solą i pieprzem. Moczyć w jajku z mlekiem i obtaczać w panierce. Ułożyć na wysmarowanej oliwą blasze do pieczenia. Piec w rozgrzanym piekarniku do 180oC około 10-15 min. aż panierka zacznie się złocić. Nugetsy można również usmażyć na głębokim oleju.
TORTILLA Z GYROSEM
Składniki:
Przyprawa:
1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
1 łyżeczka gorczycy
2 łyżeczki słodkiej papryki
1 łyżeczka curry
0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 łyżeczka oregano
0,5 łyżeczki soli morskiej
1 goździk
Pozostałe składniki:
3 cebule pokrojone w piórka
oliwa
300 g filetów z piersi indyka
8 placków tortilli
1 ogórek, pokrojony w paski
sałata masłowa
Przygotowanie:
Wszystkie przyprawy wsypać do moździerza i dokładnie ze sobą zmiażdżyć. Cebulę poddusić na oliwie. W tym czasie pokroić filet na podłużne kilku centymetrowe paski, polać oliwą i przyprawić mieszanką przypraw. Dodać do cebulki, smażyć kilka minut. Placki tortilli rozłożyć na blasze i podgrzać w piekarniku. Mięso z cebulką rozłożyć na tortillach, dołożyć paski ogórka i sałatę, zrolować.
KIEŁBASKI W CIEŚCIE CHLEBOWYM
Składniki:
Ciasto:
300 ml letniej wody
łyżeczka cukru
20 g drożdży
300 g mąki pszennej
200 g mąki pszennej razowej
pestki dyni
8 kiełbasek
100 g żółtego tartego sera
100 g przecieru pomidorowego
Przygotowanie:
Drożdże i cukier rozpuścić w wodzie i wymieszać. Dodać mąkę i sól, wyrobić na gładka elastyczną masę, podzielić na 8 części. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na około 20 min. Każdą część cista rozwałkować na prostokątny placek, posmarować przecierem pomidorowy, posypać tartym żółtym serem, ułożyć kiełbaski. Ciasto zlepić aby zakryć cały farsz. Bułeczki zmoczyć wodą i obtoczyć w pestkach dyni, odstawić do wyrośnięcia na około 15 min. Piec w rozgrzanym piekarniku przez około 30 min w temperaturze 180 o C.
Autor: TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Materiał promocyjny
Pozostałe wiadomości
ParentingSamotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
GwiazdyJak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"