Jak działa termoobieg? A inne funkcje piekarnika? Dzięki Piotrowi Kucharskiemu już to wiemy. W kuchni Dzień Dobry TVN pokazał różne sposoby na pieczenie. Zobaczcie jak upiec warzywa w masie solnej, dorsza w papilotach i rostbef.Dorsz z warzywami w papilotach
Składniki:
1 cebula
4 ząbki czosnku
1 papryczka chilli
3 marchewki
1 seler
1 koper włoski
Oliwa z oliwek
Sól i pieprz
Świeży tymianek
4 kawałki dorsza każdy po 150 g
4 łyżki masła
4 kawałki papieru do pieczenia
Sznurek do związania
Przygotowanie:
Cebulę, czosnek i papryczkę posiekać, następnie podsmażyć na oliwie z oliwek.
Marchewkę i seler pokroić w zapałki i dodać do cebuli.
Koper włoski pokroić w piórka i dodać do warzyw.
Wszystko razem podsmażyć aż warzywa będą miękkie.
Doprawić solą, pieprzem i świeżym tymiankiem.
Papier do pieczenia, wygnieść i zmoczyć dokładnie w wodzie.
Warzywa podzielić na cztery części i ułożyć na środku papierów.
Na nich ułożyć po kawałku ryby, przyprawić ją solą i pieprzem.
Na wierzch ułożyć po łyżce masła.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika do 180ºC na 10 min.
Warzywa w masie solnej z kozim serem
Składniki:
2 żółte buraki, wielkości piłeczki tenisowej
2 czerwone buraki wielkości piłeczki tenisowej
2 czerwone marchewki
2 żółte marchewki
Masa solna
500 g mąki pszennej
200 g soli morskiej
1 łyżeczka listków tymianku
Świeżo mielony czarny pieprz
Dodatki
6 plasterków szynki parmeńskiej
100 g kremowego sera koziego
3-4 łyżki śmietany 18%
Sól i pieprz
Oliwa z oliwek
Świeży tymianek
Dobre pieczywo na zakwasie
Listki buraków
Przygotowanie:
Rozgrzać piekarnik do 200ºC.
Warzywa umyć, ale nie obierać.
Składniki na masę solną dokładnie wymieszać i wyrobić aż powstanie gładkie ciasto.
Rozwałkować na obsypanej mąką powierzchni.
Każde warzywo zawinąć w masę i dokładnie docisnąć.
Ułożyć na blaszce i piec około 45 min. do godziny.
Następnie wystudzić, obrać ze skórki i pokroić na plasterki.
Ser wymieszać ze śmietaną i wyłożyć cienka warstwę na talerz.
Na wierzchu ułożyć plasterki warzyw i kawałki szynki.
Posypać pestkami granatu.
Skropić obficie oliwą z oliwek i posypać listkami tymianku.
Podawać z pieczywem na zakwasie.
Pieczony rostbef
Składniki:
1,5 kg rostbefu wołowego
Sól i pieprz
1 marchewka
2 cebule
5 ząbków czosnku
Kilka ziaren pieprzu
Kawałek selera
1 kieliszek wina czerwonego
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
Kilka gałązek tymianku
100 g zimnego masła
500 g brukselki
Przygotowanie:
Rozgrzać piekarnik do 200ºC.
Mięso przyprawić solą i pieprzem.
Obsmażyć z każdej strony na patelni.
Ułożyć w dużym naczyniu do zapiekania i wstawić do piekarnika.
Dookoła ułożyć warzywa, przyprawy i zioła.
Brukselkę przyprawić solą i pieprzem, skropić oliwą i wstawić też do piekarnika.
Aby mięso było upieczone na pół krwisto piec około 20 min.
Mięso przełożyć na talerz odstawić żeby doszło.
Resztę przełożyć do garnka i podgotować.
Odcedzić, dodać wino i koncentrat.
Gotować aż zredukuje się do konsystencji rzadkiego sosu.
Mięso kroić w cienkie plastry, podawać z brukselką i polać sosem.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"