Beata Kartowicz proponuje dobrą w mroźne dni zupę cebulową, polędwiczkę wieprzową i jabłko pieczone z bakaliami.Zupa cebulowa w berecie z ciasta francuskiego:
Składniki:
1 kg cebuli
2 l wywaru warzywnego
0,5 l białego wina
1 opakowanie ciast francuskiego
2 liście laurowe
ziele angielskie
1 żółtko
ząbek czosnku
1 łyżka masła
120 g sera mozzarella
świeżo zmielony pieprz
sól
Przygotowanie:
Cebulę podsmażamy na maśle z odrobiną czosnku. Dodajemy wino, wywar warzywny, liście laurowe , ziele angielskie, łyżkę masła, odrobinę pieprzu i soli do smaku. Gotujemy około 40 min. Przestudzoną zupę wlewamy do miseczki żaroodpornej. Dodajemy pokrojoną lub startą mozarellę, przykrywamy plastrem z ciasta francuskiego, który smarujemy żółtkiem. Pieczemy w 220 C, aż nabierze rumieńców.
Polędwiczka wieprzowa z sosem ze świeżych pomidorów i gratin ziemniaczano- cukiniowym
Składniki:
4 polędwiczki wieprzowe
10 pomidorów
2 duże cebule
1 ząbek czosnku
pęczek świeżej pietruszki
125 ml wina białego
1 kg ziemniaków
2 cukinie
5 jaj
sól, pieprz
tymianek
rozmaryn
gałka muszkatułowa
0,5 l śmietany 30%
Przygotowanie:
Polędwiczki wieprzowe smażymy na maśle z odrobiną oliwy, dodajemy soli, pieprzu i innych przypraw według uznania. Obieramy pomidory ze skóry, wydrążamy gniazda nasienne. Miąższ kroimy w drobną kostkę tak jak cebulę. Cebulę podsmażamy na maśle, dodajemy pomidory, sól i pieprz do smaku. Podlewamy białym winem, gotujemy na małym ogniu do momentu redukcji części płynnej. Następnie dodajemy posiekaną zieloną pietruszkę. Obieramy cukinię i ziemniaki, kroimy w cienkie plastry, dodajemy soli i pieprzu. Ubite jajka mieszamy ze śmietaną 30%,dodajemy sól, pieprz, gałkę muszkatołową, łączymy z ziemniakami. Tak przygotowaną masę wkładamy do naczynia żaroodpornego, wysmarowanego masłem i pieczemy w piekarniku w temperaturze 200 C do zarumienienia.
Jabłko pieczone z bakaliami z lekką korzenną nutką i serkiem mascarpone
Składniki:
4 jabłka
0,5 kg mascarpone
bakalie (rodzynki, migdały, suszone śliwki, morele, orzechy laskowe, włoskie, nerkowce)
likier cointreau
świeżo wyciśnięty sok z 3 pomarańczy
laska cynamonu
gwiazdki anyżu 2 szt.
0,1 kg cukru trzcinowy
chili
Przygotowanie:
Bakalie mieszamy z sokiem z świeżo wyciśniętych pomarańczy. Dodajemy cynamon, gwiazdki anyżu i cukier trzcinowy, gotujemy na małym ogniu do momentu zredukowania płynu. W osobnym naczyniu przygotowujemy masę serową z serka mascarpone, skórki z pomarańczy, soku ze świeżych pomarańczy i likieru Cointreau. Następnie wydrążamy jabłko, które nadziewamy farszem bakaliowym i pieczemy około 10 min w piekarniku o temperaturze 180 C. Po upieczeniu dekorujemy serkiem mascarpone.
Sałata zimowa z wyśmienitym sosem vinegrette
Składniki:
sałaty (lollo rosso, lollo bianco, rucola) oraz kiełki słonecznika
parmezan
orzechy
pestki dyni
sezam
sos vinegrette (musztarda francuska gruboziarnista, cukier puder, ocet winny biały, musztarda Dijon, oliwa z oliwek )
Przygotowanie:
Wszystkie składniki mieszamy, sos podajemy osobno.
Autor: TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Materiał promocyjny
Pozostałe wiadomości
NewsyZmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"