Wiele warzyw, które kiedyś bardzo często gościły w polskiej kuchni, nagle przestaje się w niej pojawiać. Niektóre z nich po pewnym czasie znów wracają do łask. Właśnie tak jest z pasternakiem zwyczajnym.
Mikołaj Rey postanowił przypomnieć nam smak pasternaku, który przez lata królował na polskich stołach. Warzywo zostało jednak wyparte przez tradycyjną włoszczyznę. Okazuje się, że pasternak może być alternatywą dla ziemniaków. Jakie ma właściwości i z czym można go przyrządzić?